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时间:2024-05-17 14:32:56 来源:网络整理 编辑:休闲
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中山的咀香园杏仁饼最出名!可以完全代表整个中山了。山里如果是中山镇区的特产,小榄就是有水有水嘉美乐的荼薇蛋卷,黄圃的果特果市腊肠,比较容易作为手信带出去。产中场里至于石岐烧乳鸽、山里小榄炸鱼球、岁如镇小榄菊花乎粗肉、小榄八宝糯米橡嫌饭、三乡濑粉、神湾菠萝、东升脆肉鲩、沙溪三乡小食等等,就属中山名菜!
中山特产有神湾菠萝、中山脆肉鲩、黄圃腊味等土特产。
一、神湾菠萝
神湾菠萝,广东省中山市神湾镇特产,中国国家地理标志产品。
神湾菠萝,果身圆形或椭圆形,果丁较深。一般每个重一市斤左右,色泽金黄,皮薄肉厚,肉细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,齿颊留香,经久不散。
2012年7月23日,广东省中山市神湾镇被广东省园艺学会评为“神湾菠萝之孝如乡”。2016年12月28日,原国家质检总局批准对“神湾菠萝”实施地理标志产品保护。2020年9月18日,神湾菠萝正式纳入全国名特优新农产品名录。
二、中山脆肉鲩
中山脆肉鲩,广东省中山市特产,中国国家地理标消友志产品巧桥启。
中山脆肉鲩脊骨较僵硬,肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性,肉丝不易拉断。理化特征: 将鱼肉切成2毫米至3毫米薄片,在开水中煮30分钟以上不破碎;鱼背肌肉水分≤79.00%,脂肪≥1.63%,钙≥0.47毫克/克,谷氨酸≥0.47毫克/克。
2008年12月,原国家质检总局批准对“中山脆肉鲩”实施地理标志产品保护。
三、黄圃腊味
黄圃腊味,广东省中山市黄圃镇特产,中国国家地理标志产品。
黄圃腊味起源于清光绪年间,由黄圃民间小食作坊的主人王联盛利用当地原料,加上独特的手工技艺制作而成。经过一路发展,黄圃腊味利用本地的原材料,经过多种传统手工技艺制作而成,色、香、味俱佳,是广式腊味的典型代表。
2006年09月25日,原国家质检总局批准对“黄圃腊味”实施地理标志产品保护。
中山的特产有咀香园杏仁饼、黄圃腊肠、三乡濑粉、中山粉果金吒、五桂山金煌香芒、神湾菠萝、石硖龙眼、叉烧包、蕉蕾粥、石岐乳鸽。
1、神湾菠萝
神湾菠萝是广东中山的特色水果,有着非常悠久的历史,是由16世纪葡萄牙带入了中国。神湾镇有着独特的地理环境,光照充足,降水充沛,土壤肥沃,非常适合菠萝的生长,所产出的菠萝色泽金黄,皮薄肉厚,肉细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,而且营养价值很高。
2、咀香园杏仁饼
中山杏仁饼是中山不可缺失的一道美味,不管是本地人还是游客都非常喜欢,游客也可以带上盒,作为伴手礼,送人或者是卖迟带回家品尝中猜李,都是非常适合的哦!当然,他们家的鸡仔饼也非常好吃,吃起来非常香,但是不喜兆启欢吃肥肉的小伙伴们就要考虑一下。
3 、三乡濑粉
以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。
1、中山脆肉鲩。中山脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,是国家地理标志保护产品,是中山著名的特产水产品。由于独特的养殖环境和技术,中山脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口,屡获荣誉,并远销港澳地区和南美部分国家。脆肉鲩产地东升镇,被中国水产流通与加工协会正式授予东升镇“中国脆肉鲩之乡”称号,而中山东升镇的东裕牌脆肉鲩已获“中国名牌农产品”荣誉称号。
2、黄圃腊味。黄圃腊味是中山著名的特产美食,是中山市黄圃镇特产,为国家地理标志保护产品。黄圃腊味起源于清光绪年间,历史悠久,采用盐、糖、酱油、酒腌制后再晒干的办法制作了色香味纯正美的腊肉产品,以其选料精、制作巧、色香味美而驰名中外,为广式腊味之名产,黄圃也因此而被誉为“腊味之乡”。
3、神湾菠萝。神湾菠萝是中山神湾镇特色水果,为国家地理标志保护产品,是中山著名的特产水果。神湾菠萝是一种果实黄色、果眼较浅的菠萝品种,原产于热带的巴西,引进到中山神湾镇,加上神湾镇亚热带气候,丰富的砂质土壤,使得种植出来的菠萝与众不同,色泽金黄,皮薄肉厚,更难得的是肉细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,齿颊留香,经久不散。
4、茂生围香蕉。茂生围香蕉是中山市的著名特产水果,中山市各地都盛产香蕉,而以张家边茂生围所产的香蕉最佳。茂生围香蕉蕉身特别肥大,皮包青黄而带小黑点(俗称宴裤兆梅花点熟香蕉),焦肉特别丰厚嫩白,入口鲜美香甜。主要的原晌租因是因为茂生围位于咸淡水交界地区,选择旱基而又接近水源地段种植香蕉,产的焦比其他地方为优。
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